生物技术是一门涉及多个学科的综合性技术，旨在利用生物体的特性、机制和过程来解决各种实际问题。生物技术的研究和应用范围非常广泛，包括医药、农业、工业、环保等多个领域。

生物技术可以根据不同的应用场景进行分类。其中，基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程是生物技术的四大核心技术。还有组织工程、纳米生物技术等其他应用领域。

基因工程是通过改变生物体的遗传物质来改变其性状的技术。基因工程在医药、农业、工业等领域有着广泛的应用，例如转基因作物的培育、基因治疗、生物制药等。

细胞工程是通过操作细胞来改变其性状的技术。细胞工程在细胞培养、细胞分化、细胞移植等领域有着广泛的应用，例如干细胞研究、人造器官等。

发酵工程是通过控制微生物的生长和代谢来生产有用物质的技术。发酵工程在食品、饮料、化工等领域有着广泛的应用，例如酸奶制作、啤酒生产、生物塑料等。

蛋白质工程是通过改变蛋白质的结构和功能来改变其性状的技术。蛋白质工程在医药、农业、环保等领域有着广泛的应用，例如抗体药物、生物农药、环境治理等。

除了以上四大核心技术外，组织工程也是生物技术的一个重要应用领域。组织工程是通过操作细胞和生物材料来构建人体组织的技术，在器官移植、整形外科等领域有着广泛的应用。

纳米生物技术是纳米技术和生物技术的结合，旨在利用纳米尺度的物质来改变生物体的性状。纳米生物技术在医药、农业、工业等领域有着广泛的应用，例如药物输送、农产品加工、生物传感器等。

生物技术是一门非常广泛的学科，它涵盖了多个领域和应用场景。随着科学技术的不断进步和创新，生物技术将会在未来的发展中发挥更加重要的作用。